콜드체인 및 냉동물류 시설 점검표

냉동 냉장 시설의 온도 관리와 기계 장비 상태를 정기적으로 확인하고 기록하며 안전성과 적합성을 검증하기 위한 점검 관리 서식으로 점검항목, 점검내용, 기준, 결과, 온도계정확도, ±0.5도, 냉동실온도관리로 작성 되었습니다.

  작성시 고려사항

• 벽면 청결: 벽면의 청결도와 손상 상태를 점검하며 양호한 상태 유지를 확인해야 합니다.
• 배수 설비: 배수설비의 작동 상황을 확인하며 정상적으로 기능하는지 검증해야 합니다.
• 보관용기 관리: 보관용기의 청결 상태를 점검하며 식품 오염을 방지하기 위해 청결을 유지해야 합니다.
• 선반 배치: 선반의 배치 상태를 확인하며 안전한 구조로 설치되어 있는지 검증해야 합니다.
• 온도 기록: 온도 기록을 정확하게 작성하며 기록의 완전성을 지속적으로 확인해야 합니다.
• 정기적 점검: 시설 점검을 정기적으로 수행하며 점검 주기를 준수하여 안전성을 보장해야 합니다.
• 부적합 사항 처리: 점검 중 발견된 부적합 사항을 즉시 개선하며 재점검을 통해 시정 여부를 확인해야 합니다.

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