식음료 알레르기 성분 표시 점검표 파일서식

식음료 제품의 알레르기 성분 표시 현황을 점검하고 관리하는 안내 자료로 활용되는 문서서식으로 점검항목, 확인, 포함된알레르기성분표시여부, 알계란포함여부표시, 우유포함여부표시, 메밀포함여부표시로 이루어져 있습니다.

  성분 표시 주요항목

• 주요 알레르기물질: 계란 우유 메밀 땅콩 대두 생선 새우 게 조개류 등 9종 표시를 완료해야 합니다.
• 계란 포함 여부: 제품에 계란이 포함되었는지 명확하게 표시해야 합니다.
• 우유 포함 여부: 유제품 성분이 포함되어 있다면 반드시 표시해야 합니다.
• 메밀 포함 여부: 메밀 함유 여부를 명확히 기재해야 합니다.
• 갑각류 포함 여부: 새우 게 등 갑각류 성분 포함 여부를 표시해야 합니다.
• 주의 알레르기물질: 미량으로 포함되어 있는 성분도 함께 표시해야 합니다.
• 표시 위치 적절성: 성분표 위치가 소비자가 쉽게 확인할 수 있는 위치에 있어야 합니다.

  작성시 고려사항

• 포함 여부 확인: 제품에 실제로 포함된 모든 알레르기 성분을 빠짐없이 확인해야 합니다.
• 글자 크기 가독성: 알레르기 성분 표시는 일반 성분보다 눈에 띄게 표시해야 합니다.
• 정확한 표기: 각 알레르기 성분의 명칭을 정확하게 기재해야 합니다.
• 교차 오염 검토: 같은 시설에서 제조되는 다른 제품의 알레르기 성분도 고려해야 합니다.
• 주의 물질 기재: 포함된 알레르기물질 외에 주의 물질도 함께 표시해야 합니다.
• 표시 위치 확인: 소비자가 구매시 쉽게 확인할 수 있는 위치에 표시해야 합니다.
• 정기적 검토: 제품 변경시마다 알레르기 성분 표시를 재검토해야 합니다.

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