도축장 위생 점검 체크리스트 파일서식

축산물 처리 시설의 위생 상태를 점검하고 관리하며 도축장 운영 기준 준수 여부를 확인하는 서식으로 점검항목, 기준, 적합, 부적합, 축사내부청결성, 오물제거및세척으로 이루어져 있습니다.

  점검 주요항목

• 축사 내부 청결성: 오물 제거 및 세척 상황을 점검하여 기준 준수 여부를 확인합니다.
• 내부 공기질: 암모니아 농도를 측정하고 적정 수준 유지 여부를 기록합니다.
• 급수 시설 점검: 수질 검사와 관리 현황을 점검하며 음용수 기준 충족 여부를 확인합니다.
• 사료 보관 관리: 방충 방서 처리 상황을 점검하고 오염 방지 조치를 평가합니다.
• 질병 예방 조치: 소독 프로그램 실시 현황을 점검하며 위생 관리 수준을 확인합니다.
• 개인 위생 관리: 종사자 손씻음 시설 확보 상황을 점검하고 위생 준칙 준수도를 평가합니다.
• 온도 관리: 냉동 냉장 온도 유지 상황을 확인하며 식품 안전 기준 준수 여부를 검증합니다.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
  하단 카페(Cafe)를 선택해 주세요.
• 
• 
• 
• 

첨부파일