냉장고 온도 기록부
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식품 보관 환경을 적정하게 유지하며 냉장 및 냉동 장비의 온도를 상시 확인하여 신선도를 보장하고 사고를 예방하도록 돕는 기록지 문서양식으로 측정시간, 냉장온도(℃), 냉동온도(℃), 점검자로 구성되어 있습니다.
냉장고 온도 기록 주요항목
냉장고 온도 기록 주요항목
- 측정 날짜: 식품 보관 상태를 확인하는 해당 일자를 정확하게 기재하여 기록하며
- 측정 시간: 각 온도계를 확인한 시각을 분 단위까지 명확하게 남겨 관리하며
- 냉장 온도: 냉장실 내부의 현재 온도를 섭씨 단위로 상세히 적어두며
- 냉동 온도: 냉동실 내부의 현재 온도를 섭씨 단위로 상세히 적어두며
- 점검자 성명: 온도를 확인한 담당자의 이름을 명확하게 기재하여 기록하며
- 특이 사항: 온도 변화나 장비 상태에 관한 특이점을 비고란에 상세히 기록하며
- 점검 결과: 전체적인 온도 상태를 종합하여 이상 유무를 판정하며 기록함
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