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식품취급자의 개인위생 상태와 작업환경 위생 수준을 정기적으로 점검하고 기록 관리하며 식품 안전성을 확보하기 위한 문서서식으로 생년월일, 근무부서, 근무기간, 점검항목, 손톱정리및청결유지, 머리단정하게정리, 위생복착용및깨끗함유지, 앞치마매일세척으로 되어 있습니다.
작성시 고려사항
점검등급 기재: 양호, 미흡, 부적 중 해당 등급을 정확히 표기하여 위생 수준을 명확히 합니다.
정기적 실시: 개인위생과 작업환경 점검을 정기적으로 실시하여 지속적인 위생 관리를 유지합니다.
비고란 활용: 점검 결과 미흡하거나 부적절한 항목에 대해 개선 방안을 상세히 기입합니다.
건강검진 확인: 정기적인 건강검진 실시 여부와 질병증상 신고 체계를 확인하고 기록합니다.
교육이수 관리: 위생교육 이수 현황을 점검하여 필수 교육 미이수자에 대한 조치를 실시합니다.
