식당의 위생 상태를 정기적으로 확인하고 기록하며 청소 현황을 관리하기 위한 서식으로 점검항목, 양호, 미흡, 지적, 바닥청소및세척, 테이블및의자소독, 양호또는미흡항목정리로 구성되어 있습니다.
작성시 고려사항
- 점검 기준 설정: 양호, 미흡, 지적으로 구분하며 각 등급에 해당하는 명확한 기준을 적용합니다.
- 정기 점검 실시: 매일 또는 주기적으로 정해진 시간에 점검을 실시하여 위생 수준을 유지합니다.
- 비고 항목 기재: 개선 필요한 사항이나 특이 사항을 상세히 기록하여 후속 조치에 활용합니다.
- 개선 사항 반영: 지적된 부분에 대해 즉시 개선하고 개선 완료 여부를 재확인합니다.
- 점검자 확인: 점검 담당자의 서명이나 인장을 기재하여 점검의 신뢰성을 확보합니다.
- 차기 점검 일정: 다음 점검 예정일을 명기하여 지속적인 관리 체계를 유지합니다.
- 기록 보관: 점검표는 일정 기간 보관하여 위생 관리 현황을 증명하는 자료로 활용합니다.
