품질관리 온도 점검표 문서.서식

냉장 및 냉동 설비의 온도를 주기적으로 점검하여 적정 유지 상태를 확인하고 이상 유무를 관리하며 식품 안전과 품질을 보장하기 위한 용도로 사용하는 서식으로 점검항목명, 점검결과, 측정치(℃), 상태확인, 정상, 3.2℃로 구성 되어 있습니다.

  작성시 고려사항

• 수치 기록: 측정된 온도를 소수점까지 정확하게 기재하며 기준치를 벗어난 경우에는 반드시 비고란에 적습니다.
• 상태 확인: 정상 여부만 적지 말고 양호나 불량 등 구체적인 상태를 병행하여 기록하도록 합니다.
• 이상 발견: 만약 온도가 기준을 벗어나면 즉시 조치하고 그 대응 내용을 상세히 남겨야 합니다.
• 장비 관리: 온도계의 교정 유효 기간을 확인하고 정기적인 점검 일정에 맞추어 작성합니다.
• 환경 요인: 주변 습도나 환기 상태가 온도에 미치는 영향을 고려하여 점검을 수행합니다.
• 경보 작동: 이상 온도 발생시 경보가 제대로 울리는지 주기적으로 시험하고 결과를 남깁니다.
• 기록 유지: 모든 점검 내용은 수정 없이 정자로 기재하며 관리 대장에 보관합니다.

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