농수산 식품 포장 점검표

농수산물 포장 과정에서 발생하는 위생 상태와 공정 품질을 면밀히 확인하며 작업 환경의 청결함과 제품의 규격 준수 여부를 종합적으로 관리하여 안전한 먹거리 공급을 보장하도록 돕는 문서서식으로 점검구분, 작업자성명, 점검일자, 현장상태, 포장공정으로 되어 있습니다.

  포장 점검 주요항목

• 위생모 착용상태: 작업자가 머리카락이 노출되지 않도록 위생 모자를 올바르게 착용하고 있는지 확인하며 청결을 유지합니다.
• 작업복 청결도: 작업자가 입은 옷이 오염되지 않았는지 살피며 현장의 위생 수준을 높이기 위해 깨끗한 상태를 유지합니다.
• 장갑 파손 여부: 손에 착용하는 보호 장구가 찢어지거나 구멍이 나지 않았는지 살피며 위생 사고를 방지하도록 합니다.
• 포장지 오염도: 제품을 감싸는 종이나 비닐에 이물질이 묻지 않았는지 확인하며 깨끗한 포장 상태를 유지합니다.
• 라벨 인쇄 상태: 제품 정보가 적힌 스티커의 글자가 선명한지 확인하며 소비자가 정보를 정확히 읽도록 돕습니다.
• 중량 측정 정확도: 제품의 무게가 정해진 기준에 맞는지 확인하며 규격 미달이 발생하지 않도록 관리합니다.
• 밀봉 상태 확인: 포장 입구가 빈틈없이 잘 닫혔는지 살피며 외부 공기 유입을 막아 신선도를 유지하도록 합니다.

  점검 작성시 고려사항

• 박스 테이핑 상태: 상자 포장이 단단하게 고정되었는지 확인하며 운반시 파손을 방지하도록 합니다.
• 적재 높이 준수: 물건을 쌓는 높이가 정해진 기준을 넘지 않도록 관리하며 무너짐 사고를 예방합니다.
• 운송 차량 청결: 물건을 싣는 차 내부가 깨끗한지 살피며 이동 중 오염이 생기지 않도록 관리합니다.
• 냉장 온도 유지: 제품의 신선함을 위해 냉장 시설의 온도가 적정 수준을 유지하는지 수시로 확인하며 관리합니다.
• 점검일자 기록: 점검을 수행한 날짜를 정확히 기입하며 누락된 날이 없도록 관리하여 신뢰도를 높입니다.
• 작업자 성명 기재: 점검을 수행한 사람의 이름을 명확히 적으며 책임감을 가지고 점검에 임하도록 합니다.
• 현장 상태 기록: 현장의 전반적인 상황을 상세히 적으며 특이사항 발생시 즉시 조치하도록 합니다.

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