축산물일일점검표

매일 반복되는 축산물 관리 공정 내 위생과 안전 상태를 면밀히 살피며 시설 온도 및 작업장 청결도를 파악하여 사고를 예방하는 문서서식으로 점검항목명, 점검결과1, 점검결과2, 점검결과3, 점검결과4, 점검결과5, 냉장시설온도유지상태로 되어 있습니다.

  점검시 고려사항

• 폐기물보관: 밀폐된 뚜껑을 사용하고 전용 수거함에 담아 관리해야 합니다.
• 용수공급상태: 수질 검사 통과 여부와 수압이 정상적으로 공급되는지 확인합니다.
• 검사자기록: 점검을 마친 후에는 성명을 정확히 적고 확인 서명을 완료합니다.
• 온도유지관리: 냉동 시설의 온도가 기준치 미만으로 유지되는지 확인합니다.
• 위생수칙준수: 작업자 복장 상태가 규정에 맞는지 매 순간 확인하며 기록합니다.
• 오염방지관리: 도구의 용도를 구분하여 사용하여 교차 오염을 방지합니다.
• 점검완료확인: 모든 항목의 점검이 끝난 후 최종적으로 기록을 마칩니다.

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