외식업 일일 운영 일지

□ 기본정보

점포명		운영일자
점주명		생년월일
점포주소

□ 영업현황

시간대	손님수	객단가	매출액	특이사항
아침
점심
저녁
야식

□ 운영관리

직원현황		영업시간
휴무여부		실제운영시간
위생상태		안전상태
재료관리

□ 일일기록

-주요운영내용 :

-발생사건및이슈 :

-개선사항 :

□ 비고