급식소 위생 점검표

점검 항목	양호	불량	조치 사항	비고
조리원 개인 위생 상태
식재료 유통기한 준수 여부
냉장□냉동고 적정 온도 유지
조리 기구 세척 및 소독 상태
식재료 교차 오염 방지 관리
식탁 및 조리대 청결 상태
배식 전 음식물 가열 온도
급식실 바닥 및 배수구 관리
식재료 보관함 라벨링 상태
배수구 및 하수도 악취 여부
해충 및 유해동물 방제 관리