식재료 알레르기 유발물질 점검표

□ 기본정보

식재료명		공급자
검수일자		유통기한
저장장소

□ 알레르기유발물질점검

항목	검사결과	기준값	판정	비고
우유단백질함유
밀글루텐함유
견과류함유
갑각류함유
조개류함유
생선함유
대두단백질함유
참깨함유
돼지고기함유
소고기함유
닭고기함유
교차오염가능성

□ 점검자확인

점검자명		점검부서
점검일시		연락처