식품알레르기대응점검표

□ 알레르기유발식품관리

점검항목	상태	비고
계란포함식품분리보관
우유함유식품분리보관
견과류격리저장
갑각류제품표시확인
콩제품격리관리
생선함유식품분류
밀가루제품별도보관
참깨사용식품구분
아황산염사용식품확인
복숭아함유식품분리
돼지고기제품표시검증
교차오염방지조치실시

□ 취급인원안전교육및기록

교육내용	담당자	교육일자	확인
알레르기반응응급대응
식품표시라벨정확읽기