자체 위생 점검표

점검항목명	확인상태	결과기록	조치사항	비고
작업장 바닥 청결도	양호	O	청소완료
식재료 유통기한 확인	양호	O	정상사용
도구 소독 상태 점검	양호	O	소독완료
냉장고 온도 기록 확인	양호	O	정상범위
개인위생 보호구 착용	양호	O	모두착용
식재료 교차오염 방지	양호	O	구분사용
배수구 이물질 제거	양호	O	청소완료
세척제 보관 상태	양호	O	격리보관
쓰레기통 덮개 사용	양호	O	상시폐쇄
환풍기 기름때 제거	양호	O	청결유지