식기용기 세척소독 점검표

세척 및 소독 상태 확인

점검항목	세척상태	소독상태	위생관리	비고
세척수 온도(60도 이상 유지)	적정	양호	정상	온도계 정상 작동 확인
세제 잔여물 유무(식기 표면)	없음	이상없음	청결
헹굼수 농도 및 청결도	맑음	적정	양호
살균 소독제 농도 준수	기준치	적정	양호
건조기 작동 및 건조 상태	완전건조	이상없음	양호
식기 보관함 청결 상태	청결	이상없음	양호
세척기 내부 이물질 제거	제거완료	이상없음	양호
세척 도구(솔, 스펀지) 위생	청결	이상없음	양호
배수구 및 트랩 오물 상태	정상	이상없음	양호
작업자 개인위생(장갑 등)	착용	적정	양호
소독액 교체 주기 준수	준수	적정	양호