도축 작업자 위생 수칙 체크리스트

□ 기본위생

점검항목	점검내용	점검자	점검결과	비고
작업시손위생
손톱점검
상처관리
복장관리
앞치마교체
신발소독
머리관리
장갑사용
세안관리
기침예절
건강상태확인
감염병점검

□ 도구및작업환경

점검항목	점검내용	점검자	점검결과	비고
칼세척
도마교체
작업대청결
온도관리
습도관리
환기시설
바닥청결
배수관리
해충관리
세제보관
소독제점검
폐기물관리
냉동실확인
작업기록