돼지고기 품질 점검표

□ 육류신선도검사기준

점검항목	검사기준	점검결과	비고

□ 품질점검체크리스트

체크항목	양호	부적합	조치사항
육색이 선명한 분홍색
지방색이 흰색에 가까움
육질이 탄력있고 팽팽함
냄새가 신선하고 고소함
표면이 건조하고 윤기남
혈액흔적이 없고 깨끗함
곰팡이발생이 없음
변색이나 오염이 없음
온도가 적정범위내유지
포장재질이 파손되지않음
유통기한이 유효한상태