식사환경위생점검표

□ 조리장위생관리

점검항목	양호	미흡	불량	비고
조리대청결상태
냉장고온도관리
식기소독상태
배수관리및배수구청결
조리기구및용기관리
먹이감응급처치용구구비
폐기물처리
환기장치작동
해충방역
조명및조명시설
조리종사자손위생
조리종사자복장및개인위생
조리기구세척및건조

□ 식사제공공간위생

점검항목	양호	미흡	불량	비고
식탁및의자청결
식사용도구위생관리
식사공간환기
바닥및벽면청결
배수시설관리