식품원재료 신선도 검사 점검표

검사항목	검사내용	기준값	검사결과	판정	비고
외관상태	변색,곰팡이,이물질	정상
냄새	부패,산화,이취	정상
온도	냉동 : -18□이하	기준온도
포장상태	손상,누수,파손	완전
유통기한	유통기한확인	현재일자
보관환경	습도,환기,청결도	적절
화학물질	약품오염,잔류	불검출
미생물	박테리아,곰팡이수	기준이하
중금속	납,카드뮴함유	기준이하
이물질	금속,유리,돌	없음
표시사항	제조사,원산지,성분	완전