위생관리 연계 생산일지

□ 기본정보

생산일자		생산담당자
생년월일		연락처
제품명		제품코드
생산라인		생산수량

□ 위생관리현황

작업장온도		작업장습도
손세척실시		장갑교체
작업복상태		신발소독
기구소독		환기상태

□ 생산공정및위생점검

-원재료검수 : 수량확인□ 품질확인□ 유효기한확인□

-전처리공정 : 세척□ 소독□ 건조□ 온도관리□

-주생산공정 : 혼합□ 가열□ 냉각□ 포장□

-최종점검 : 외관검사□ 무게검사□ 밀봉확인□ 라벨확인□

-위생점검 : 작업복착용□ 손위생□ 기구소독□ 환경위생□

□ 점검및기록

이상발견
조치내용
점검자		점검일시
비고