호텔 원가 점검표

□ 객실부문점검

점검항목명	현황	개선방안	예상절감액	비고
객실용품구입비
객실청소용품비
조명설비유지비
냉난방기유지관리
객실인테리어수선비
침구류교체비용
수건류용품비
욕실설비유지비
방음시설관리비
창문/블라인드점검
가구/장비수선비

□ 음식료부문점검

원가관리항목	현재단가	적정단가	개선전략	비고
곡류/밥류원가
육류식재비
생선/해산물비용
야채/과일구입비
유제품/계란비용
음료/주류원가율
조미료/향신료비
패키징/포장재비
냉장보관비용
음식물폐기물관리
주방기구유지관리
식재재고관리비