식품접촉물 위생 점검표

점검항목	상태(양호)	상태(불량)	조치사항 및 특이사항
용기 세척 및 건조 상태	O	X	잔여물 없이 건조 완료
식품 접촉면 오염 여부	O	X	육안상 오염 없음 확인
보관 용기 덮개 밀폐성	O	X	모든 용기 뚜껑 결합 확인
재질의 파손 및 균열	O	X	플라스틱 용기 균열 없음
교차오염 방지 구분 보관	O	X	용도별 구역 분리 완료
소독제 잔류 여부 확인	O	X	헹굼 공정 철저 수행
식기류 건조대 청결도	O	X	건조대 내 물때 없음
식품용 인증 마크 확인	O	X	모든 용기 인증 확인됨
보관 온도 적정성 유지	O	X	냉장 보관 온도 준수
세척 도구 위생 상태	O	X	수세미 및 솔 청결함
작업자 위생 장갑 상태	O	X	일회용 장갑 교체 완료
비고