매장 위생 점검 체크리스트

점검일자

점검담당자

식품보관 위생

점검항목	양호	부적합	비고
식품유효기한확인
교차오염방지
식품포장상태
보관장소청결도
냉동식품분류보관
습도조절상태

조리환경 위생

점검항목	양호	부적합	비고
조리대청결상태
손씻기시설운영
조리도구살균
배기시설작동
가스안전점검
주방바닥배수상태
방충방서조치

개인위생 관리

점검항목	양호	부적합	비고
위생모자착용
앞치마청결
손톱위생관리
마스크착용
손목시계제거
신발위생관리
건강진단증명