업소용 식재료 안전 점검표

점검항목	양호	부적합	미해당	점검일자	점검자	비고
저온저장시설온도관리
식재료보관장소청결도
포장재상태및표시확인
유통기한검사
냉동식재료해동적정성
교차오염방지조치
위생해충방제상태
용기도구소독관리
급식시설내환기상태
배치도도면보유여부
조리인원보건증확보
식중독사고대응매뉴얼