식품업소 손 씻기 점검표 파일양식

식품업소의 손 씻기 위생 관리 현황을 점검하고 기록하며 개선 사항을 관리하는 문서서식으로 업소명, 점검일자, 소재지, 점검담당자, 연락처, 점검항목, 양호건수로 구성 되어 있습니다.

  손씻기 주요항목

• 기본정보 기재: 업소명과 소재지 및 점검일자와 담당자 연락처를 정확하게 기록합니다.
• 온수공급설비 점검: 온수 공급 가능 여부와 설비의 정상 작동 상태를 확인합니다.
• 손세정제 비치: 식품용 손세정제가 적절하게 구비되어 있는지 점검합니다.
• 수건건조설비 확인: 일회용 수건이나 자동 건조기 등의 설비 상태를 점검합니다.
• 표지판 및 청결도: 손씻기 표지판 부착 현황과 씻기장 청결 상태를 확인합니다.
• 배수시설 관리: 배수구의 원활한 배수 기능과 위생 상태를 점검합니다.
• 종합판정 작성: 양호 미흡 부적 중 판정을 내려 기록합니다.

  작성시 고려사항

• 점검항목 정확성: 각 항목의 양호 미흡 부적 상태를 객관적으로 판단하여 기록합니다.
• 종업원 위생 확인: 조리 전 배변 후 등 주요 시점에 손씻기 수행 여부를 확인합니다.
• 장갑 착용 관리: 장갑 사용시 교체 시기와 착용 절차를 점검합니다.
• 교육 실시 확인: 종업원에 대한 손씻기 관련 위생 교육 실시 기록을 확인합니다.
• 기록 관리: 식품업소의 손씻기 설비 점검 및 관리 기록이 보존되어 있는지 확인합니다.
• 지적사항 작성: 미흡하거나 부적절한 항목에 대해 구체적인 개선 방안을 기록합니다.
• 주기적 점검: 점검 결과를 바탕으로 정기적인 재점검 일정을 수립합니다.

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