매장 환기 상태 점검표

쾌적한 매장 환경 유지를 위하여 주방 및 홀 내부의 공기 흐름과 환기 시설물 상태를 정기적으로 확인하며 오염도와 작동 여부를 상세하게 기록하는 점검용 문서양식으로 점검항목, 상태확인, 조치사항, 주방 후드 필터 청결도, 양호로 작성 되었습니다.

  점검 작성시 고려사항

• 급기구 먼지: 공기가 들어오는 입구에 먼지가 쌓이지 않도록 청소 상태를 살핍니다
• 환기 제어반: 온도 설정이 적절한지 확인하며 기계의 정상 작동 여부를 기록합니다
• 이산화탄소 농도: 측정기를 활용하여 실내 공기 질의 적정 수치를 반드시 확인합니다
• 냄새 잔류 여부: 매장 내 불쾌한 냄새가 남지 않도록 탈취 작업 상태를 살핍니다
• 배기 팬 속도: 팬이 회전하는 힘이 규격에 맞게 정상적으로 돌아가는지 봅니다
• 조치 사항: 점검 결과 이상 발견시 조치 내용을 상세히 적어 관리합니다
• 비고란 활용: 특이 사항이나 향후 예정된 작업 내용을 자유롭게 기재합니다

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