냉장고 내부 청결 점검표

냉장실과 냉동실의 위생 상태를 정기적으로 점검하고 관리하기 위해 사용되는 점검 기록 문서서식으로 점검항목, 상태, 점검일자, 선반청결도, 바닥청소, 벽면상태, 냉각기청결으로 구성되어 있습니다.

  작성시 고려사항

• 점검주기: 냉장실은 주 1회 이상 정기적으로 점검하여 위생 상태를 지속적으로 관리합니다.
• 상태기록: 점검 결과를 양호 미흡 개선필요 등으로 명확히 기록하여 추후 조치를 용이하게 합니다.
• 개선조치: 미흡 항목에 대해 구체적인 개선 방법과 완료 기한을 명시하여 실행합니다.
• 담당자확인: 점검 담당자의 이름과 서명을 기록하여 책임성과 신뢰성을 확보합니다.
• 온도관리: 냉장실은 2~8도 냉동실은 영하 18도 이하 유지되는지 정확히 확인합니다.
• 이물질제거: 유통기한이 지난 식품과 손상된 용기는 즉시 제거하여 위생을 지킵니다.
• 안전보호: 점검시 냉장고 코드와 냉각 부분에 직접 접촉을 피하여 감전 위험을 예방합니다.

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