수산물 포장 점검표

수산물의 포장 상태와 표기 사항을 점검하고 기록하여 식품 안전성을 확보하는 자료로 활용되는 양식으로 점검항목, 검사, 포장재료적합성으로 되어 있습니다.

  작성시 고려사항

• 포장손상여부: 포장 용기의 찢김 구멍 변형 등 손상 상태를 세밀하게 점검하고 결함이 있는 제품은 기록합니다.
• 내용물누수확인: 포장 용기 내용물의 누수 흘러내림 등 이상 여부를 육안으로 점검하여 결과를 표기합니다.
• 성분표기완성도: 포장에 표기된 영양 정보 원재료 알레르기 유발물질 등이 완전하게 기재되었는지 확인합니다.
• 식품첨가물기록: 사용된 식품첨가물의 종류 함량 목적 등이 정확히 기록되어 있는지 점검하여 표기합니다.
• 미생물검사결과: 제품의 미생물 오염도 검사 결과를 기록하고 기준치 이상 검출시 즉시 보고해야 합니다.
• 점검자명기: 각 점검 항목마다 점검을 수행한 담당자의 성명과 직인을 명확하게 기재하여 책임 추적성을 확보합니다.
• 점검일시기록: 포장 점검을 실시한 정확한 연월일시를 기록하여 점검 이력 관리와 제품 유통 시간 추적이 용이하도록 합니다.

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