농수산 시설 위생 점검

농수산물 취급 공간의 청결도와 설비 상태를 정기적으로 확인하며 위생 관리 수준을 높이고 안전한 작업 환경을 조성하여 사고를 예방하도록 돕는 양식으로 점검항목, 양호, 보통, 불량, 조치사항 및 특이사항, 작업장 바닥 청결 상태, 배수구 주변 이물질 없음, 벽면 및 천장 오염도, 결로 현상 없음 확인으로 이루어져 있습니다.

  위생 점검 주요항목

• 작업장 바닥 상태: 배수구 주변에 이물질이 남지 않도록 청결하게 유지하며 바닥면의 오염 여부를 면밀히 살피는 과정입니다.
• 벽면 천장 상태: 벽면과 천장에 오염이 없는지 확인하며 결로 현상이 발생하지 않도록 관리 상태를 점검하는 항목입니다.
• 냉장 시설 온도: 설정된 온도가 적절히 유지되는지 확인하며 냉장 설비의 작동 상태를 상시 점검하는 내용입니다.
• 조리 도구 소독: 매일 정해진 시간에 소독을 완료하여 도구의 청결함을 유지하는 관리 방식입니다.
• 식재료 유통기한: 모든 품목의 유효 기간을 확인하며 식재료가 안전하게 관리되는지 살피는 절차입니다.
• 해충 유입 차단: 방충망 파손 여부를 확인하며 외부 해충이 들어오지 못하게 막는 활동입니다.
• 개인 위생 용품: 장갑과 모자 등 필요한 물품이 충분히 구비되어 있는지 확인하며 위생을 관리합니다.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
  하단 카페(Cafe)를 선택해 주세요.
• 
• 
• 
• 

첨부파일