이물관리대장 - 시설점검

식품 안전과 위생 관리를 위해 이물 발생 상황을 순차적으로 기록하고 점검하여 문제 발생시 신속한 대응과 재발 방지를 목적으로 하는 양식으로 발생일자, 이물명, 발생장소, 유입경로, 조치내용으로 이루어져 있습니다.

  작성시 고려사항

• 객관성 유지: 이물 발생에 대한 사실을 주관적 해석 없이 객관적이고 정확하게 기록해야 합니다.
• 즉시성: 이물 발생 즉시 신속하고 상세하게 관리대장에 기록해야 합니다.
• 증거 확보: 가능한 경우 이물에 대한 사진이나 증거 자료를 함께 첨부해야 합니다.
• 기밀 유지: 개인정보 보호와 기업의 기밀 사항을 고려하여 신중하게 작성해야 합니다.

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