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식품 안전와 위생 관리를 위해 냉장고의 상태와 청결도를 체계적으로 점검하고 기록하는 중요한 문서로 냉장고 내부 환경을 철저히 관찰하고 위생상태를 평가하는 문서서식으로 점검일자, 점검시간, 시설명, 점검자명, 생년월일, 점검항목, 부적합, 미점검, 점검결과로 구성되어 있습니다.
냉장고 위생점검 주요항목
위생상태: 냉장고 내부 표면의 청결도와 오염 여부를 꼼꼼하게 점검하고 기록합니다.
온도관리: 냉장고 내부 온도를 정확하게 측정하여 식품 보관에 적합한 상태인지 확인합니다.
식품보관: 식품의 유통기한과 보관 상태를 세심하게 관찰하고 위생적인 보관 여부를 평가합니다.
